LA REVOLUCIÓN DE LA GLUCOSA

 ✨Recomendación científica✨🧬 

¡Hola, amores! 

Aquí os traigo una recomendación. Y nada más y menos que de Jessie Inchauspé. Además, para variar ayer fue el Día de la Mujer y de La Niña en la ciencia. Y yo soy ingeniera. 🫶 

🍭 En este libro, la autora nos habla de lo importante que es controlar los picos de la insulina ya que afectan de forma directa a nuestro bienestar mental y corporal. 

🧁 Aprendemos los efectos que tienen los picos de glucosa a corto plazo (hambre constante, antojos, fatiga crónica, mala calidad del sueño, resfriados y complicaciones con el coronavirus, diabetes gestacional, sofocos y sudor nocturno, migrañas, memoria y problemas con la función cognitiva…) y a largo plazo (acné, problemas cutáneos, envejecimiento y artritis, Alzhéimer, demencia, mayor probabilidad para padecer cáncer, episodios depresivos, problemas intestinales, cardiopatías, infertilidad, SOP, diabetes, enfermedad de hígado graso no alcohólico, arrugas y cataratas…). Es curioso lo malo que es que suba la curva de la insulina, ¿eh? 

🍬 Además, la autora lo explica de una forma bastante sencilla, para la complicación que tiene la parte química del tema. 😉 

🍫 Por si fuera poco, encontrarás, muchos, pero que muchos esquemas y dibujos gráficos sobre cómo el orden en el que tomes los alimentos o las combinaciones que hagas, condiciona a que suba o baje la curva. 

🍰 Jessie, también nos cuenta un poco de su vida y el motivo por el que acabó escribiendo el libro. 🎂 Si con lo anterior no te he convencido, quizá con lo siguiente lo haga: el libro tiene unos cuantos consejillos para que no tengas grandes picos y, por supuesto, todo contrastado y apoyado por estudios científicos. (Bibliografía al final del libro) En conclusión, este libro lo leí a principios de junio cuando estaba terminando de preparar mi TFG y me ayudó un poquito más a comprender los procesos de oxidación lipídica en músculo. 🫶💘 

PD: es de divulgación así que está dirigido a un público amplio. Y si a alguien le interesa el tema, puede visitar el perfil de @glucosegoddess para encontrar más gráficos al estilo de los que hay en el libro. 💕